茄子の栄養

家で畑もやっている知人から、茄子をたくさんもらったよ。
採りたては、いい色つやだねえ。
さて、どんな料理にしようか。

栄養士でもあるウチの奥さんに｢茄子には栄養があるの？｣って聞いたら、｢どんなものにも栄養がある！｣との、相変わらずのお答え。

知らね～の？
茄子は血にいいんだよ。
そんなこと、源平の時代からちゃんと言われているじゃん。
『ナスの良い血』ってね。