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酒に妖精?

三河地方を走っているとよく街道沿いに酒瓶の看板を見掛ける。

Yumesansui
たいてい酒瓶は直立しているんだけれど、これは斜め。
しかもなんか妖精みたいのが跨がっている。
珍しかったのでパシャリ。

『夢山水』って、知ってた?
と思ったら、横に「酒造好適米」って書いてあるように、これってお酒じゃなくて酒米の看板なんだね。
つまり妖精に見えたのは米粒。
どうりで地元のJAが設置している訳だ。

酒米といえば「山田錦」が有名だけど、「夢山水」はその山田錦をさらに改良したこの地方のものなんだそうだ。
酒造りには、米、水、酵母などいくつもの要素が欠かせないとか。
品種改良に努力している職人のみなさん、どうぞ頑張ってください。m(_._)m

あまり見掛けないのは……
もしかして、「酒店」を「避けてん」のか?

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