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味覚の秋、ピンチ

Matsutake新型コロナウイルスの影響で輸入ものの野菜とかが減少、いっとき食材の不足も心配されたけれど、スーパーなんかの品揃えを見る限り今は落ち着いてるようだね。

そんな中、品不足になって心配されているのが秋の味覚『マツタケ』だそうだ。
というのも、せっかく産地である中国・雲南省では豊作なのに、日本へ運ぶ手段がないからだって。
なにしろマツタケは鮮度が命だし、日本人は香りを大切にするので空輸じゃないと話にならないのに、いまコロナ禍で航空便が全滅状態だからね。、

仕方ない、落ち着くまではマツダケか。
あ よく考えたら、買ったことなかった。

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